Notre Cuisine

 

 

 

Quand la gastronomie française prend l’accent américain...

 

 

“Ici, on ne mange pas pour vivre... on vit pour manger !”

"Here, we do not eat to live, we live to eat !"

(Proverbe Cajun)

 

 

Prenez une bonne dose de saveurs françaises, une pincée de cuisine méditerranéenne, quelques pointes d’épices Créoles, mélangez le tout, et voilà l’étonnante gastronomie Cajun ! 

 

Nos lointains cousins d’Amérique, malgré leur immersion en terre anglo-saxonne, ont jalousement veillé sur toute une tradition culinaire héritée de leurs ancêtres européens, métissée d’influences diverses qui ont façonné son identité. 

 

Ce que l’on nomme aujourd’hui la “cuisine cajun” se caractérise essentiellement par de fortes influences françaises que l’on retrouve dans les sauces à base de roux et dans les courts-bouillons. 

Les cuissons sont lentes et effectuées dans des récipients à couvert ou simplement flambées. 

 

La Nouvelle Orléans a ouvert ses portes le 15 Juillet 2008 après 7 semaines de travaux en lieu et place d’un atelier de réparation mécanique. Une grande aventure dès le premier jour !

 

Avec un soin approprié et respectueux de notre belle Gastronomie Française, nous redoublons d’efforts pour vous proposer de découvrir une mélodie gustative originale que nous renouvelons pour vous, chaque saison.

 

Have a good time !

Notre restaurant vous accueille 

du mardi au samedi*

Midi & Soir

* samedi, ouvert
uniquement le soir

 

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Parking gratuit

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04.74.03.65.10

 

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à 25 minutes de Lyon

Sortie Villefranche sud

direction centre-ville

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La Nouvelle Orléans

144 rue d'Anse

69400 Villefranche sur Saône

France

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